Les trappistes - Bières de tradition

Le plaisir de la cuisine vivante au rythme des saisons. En Belgique, impossible d'échapper aux bières tant elles sont incontournables. Mais est-ce que la une tradition transmise de génération en génération, au fil des siècles, par les moines trappistes et les les trappistes et bières d'abbaye, les lambic (gueuze, faro, kriek), les bières de couleur brune...

Associé aux bières trappistes, le verre calice a été imaginé dès 1933 pour la bière d'Orval par l'architecte Henri Vaes, à qui l'on doit les plans de reconstruction de l'abbaye et de la brasserie d'Orval. L'année suivante, Westmalle et Westvleteren sortent leur verre calice, suivies en 1935 par Chimay. Véritable outil marketing, Achel lance sa bière en même temps que ...